POUR 4 PERSONNES. PRÉPARATION 10 MIN. RÉFRIGÉRATION 1 H.
• 100 g de roquette
• 200 g de fromage frais de vache
• 400 g de pistaches décortiquées
• 3 c. à soupe de miel liquide
• sel et poivre du moulin
■ Rincez puis essorez la roquette. Mixez- la avec les pistaches, du sel et du poivre.
■ Avec le fromage frais, façonnez des petites billes dans le creux de votre main.
■ Roulez-les dans le miel afin qu’une fine pellicule s’y dépose.
■ Passez les billes dans le mélange à la pistache. Placez-les 1 heure au frais.
■ Servez- les telles quelles ou sur des petits pics à brochette.
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