POUR 6 PERSONNES. PRÉPARATION 20 MIN. CUISSON 50 MIN.
15 grosses carottes
1 branche de romarin
20 g de beurre
1 pâte feuilletée
6 c. à soupe de miel d’acacia
sel et poivre
■ Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
■ Dans une casserole, cuisez-les 20 minutes à l’eau bouillante salée.
■ Égouttez-les. Rincez, effeuillez et hachez le romarin.
■ Préchauffez le four à 180°C. Dans une sauteuse cuisez 2 minutes au beurre les carottes et le romarin. Salez, poivrez, ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 3 minutes.
■ Disposez le tout dans 6 petits moules à tartelette.
■ Dans la pâte feuilletée, découpez 6 ronds d’un diamètre supérieur de 2 cm à celui des moules.
■ Recouvrez les carottes de ces ronds de pâte, rabattez-en les bords entre le moule et l’appareil, puis enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
■ Retournez les tartelettes pour les démouler, et servez chaud ou tiède.
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