POUR 8 PERSONNES
PRÉPARATION 5 min. CUISSON 5 min .TURBINAGE 25 min
• 3 citrons verts
• 500 g de mascarpone
• 350 g de sucre semoule
• 90 g de glucose
• 150 g de pralines roses
■ Faites bouillir le sucre, le glucose et le jus des citrons dans 70 cl d'eau. Mélangez et laissez tiédir. Lorsque le mélange est froid, ajoutez le mascarpone.
■ Versez la préparation dans le bol congelé de la sorbetière et placez-le dans l’appareil.
■ Mettez en place le mélangeur et le couvercle.
■ Turbinez jusqu’à ce que le sorbet devienne onctueux et souple, mais pas granuleux. Ajoutez les pralines hachées par l’ouverture du couvercle.
■ Dégustez dans l’heure et conservez le reste au congélateur.
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