POUR 4 PERSONNES.
PRÉPARATION 15 min. CUISSON 40 min.
180 g de fraises
130 g de framboises
1 œuf
1 c. à soupe de lait
1 pâte feuilletée épaisse de 280 g
60 g de sucre
20 g de poudre d’amande
2 c. à soupe d'eau de rose
■ Lavez, équeutez et coupez les fraises en quatre. Dans une casserole, mettez-les à cuire 15 minutes environ avec les framboises, le sucre et l’eau de rose, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.
■ Préchauffez le four à 190 °C .
■ Étirez légèrement la pâte feuilletée. À l’aide d’un cercle, découpez-y 3 disques et façonnez-en un quatrième avec les chutes. Placez le tout sur 4 carrés de papier sulfurisé.
■ Répartissez dessus la poudre d’amande jusqu’à 1 cm du bord, puis la confiture.
■ Humidifiez le pourtour et repliez en deux en vous aidant du papier sulfurisé.
■ Scellez les bords en les striant à la fourchette.
■ Mélangez l’œuf et le lait, puis badigeonnez-en les chaussons.
■ Percez un trou sur le dessus de chacun et enfournez sur une plaque couverte de papier sulfurisé pour 25 minutes environ : ils doivent être dorés.
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