POUR 4 PERSONNES. PRÉPARATION 10 MIN. CUISSON 25 MIN.
• 2 oignons blancs avec leurs tiges
• 2 gousses d'ail
• 1 bulbe de fenouil
• 1 poireau
• 40 g de bleu des Causses
• 90 g de semoule de riz
• 80 cl de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe de graines de sésame
• sel et poivre du moulin
■ Épluchez puis émincez le fenouil et les oignons.
■ Nettoyez le poireau et taillez-le en fines lanières. Pelez et pilez l'ail.
■ Dans une grande casserole, portez le bouillon à ébullition. Versez-y les légumes préparés et cuisez 25 minutes.
■ Rincez la semoule de riz à l'eau froide puis égouttez-la. Incorporez-la au bouillon 3 minutes avant la fin de la cuisson. Salez et poivrez.
■ Répartissez dans 4 petits bols, émiettez le fromage dessus et saupoudrez de graines de sésame.
■ Servez aussitôt.
0 commentaires.: