POUR 12 MOELLEUX . PRÉPARATION 20 min. CUISSON 30 min.
• 300 g de pêches
• 200 g de beurre
• 6 blancs d’œufs
• 240 g de sucre glace
• 110 g de noisettes
• 75 g de farine
■ Préchauffez le four à 200 °C . Dans une petite casserole à feu doux, mettez 185 g de beurre à fondre.
■ Pendant ce temps, enduisez du beurre restant 12 ramequins rectangulaires ou ovales de 12,5 cl.
■ Concassez les noisettes.
■ Rincez, dénoyautez et émincez les pêches.
■ Dans un saladier, battez légèrement à la fourchette les blancs d’œufs.
■ Ajoutez le beurre fondu et les noisettes, tamisez dessus le sucre et la farine, puis amalgamez. Répartissez dans les ramequins et couvrez des tranches de pêche.
■ Enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir 5 minutes dans les moules et retournez sur une grille.
0 commentaires.: