POUR 4 PERSONNES . PREPARATION 10 MIN. CUISSON 15 MIN. RÉFRIGÉRATION 48 H.
• 12 artichauts poivrade
• 2 gousses d'ail
• 2 brins de thym
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de graines de coriandre
• huile d'olive
1. Rincez (es artichauts. puis éliminez-en les feuilles et le foin, pour ne garder que les cœurs avec un court morceau de tige.
2. Faites-les cuire 15. minutes à la vapeur. Pelez l'ail.
3. Dans un bocal fermant hermétiquement, placez les cœurs d'artichauts encore chauds en les serrant bien. Ajoutez rail, le thym, le laurier et la coriandre, puis couvrez d'huile.
4. Fermez te bocal et placez-le 48 heures au réfrigérateur avant de servir.
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